现有在校生1700余人，教学实训设施完备。拥有标准化理论教室35间，总建筑面积7000余平方米的餐饮服务实训中心建设有 39个一体化食品检测实验室、中西式烹调、中西式面点实训室。专业建设对接烟台打造宜业宜居宜游现代化国际滨海城市的战略定位，致力于鲁菜文化的挖掘传承推广和中国鲁菜技艺的创新发展，为半岛旅游服务业培养大批高素质技术技能型人才。

烹饪与营养系专业技术实力雄厚，鲁菜文化底蕴深厚。烹饪专业曾两次被评为山东省首批名牌专业和重点专业，被授予中国鲁菜研发基地、中国鲁菜学府、中国鲁菜之都高级技能人才培训基地、中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台、山东省旅游饭店业鲁菜研发推广示范基地、山东省技师工作站、烟台市鲁菜研究所、最佳鲁菜烹饪学府等。产学研一体化平台的建立，在鲁菜文化传播、鲁菜技艺传承、鲁菜技能培训、鲁菜标准研发等方面取得了令人瞩目的成就。

烹饪与营养系拥有一支名师领衔、专兼结合、结构合理、充满活力的专业教师团队。现有专任教师50多人，正高级职称3人，副高级职称6人，具有硕士学位11人，全部达到本科以上学历，均具有技师以上职业资格。其中国务院特殊津贴专家1人，中国烹饪大师5人，山东省烹饪名师15人，山东省首席技师和齐鲁首席技师4人，山东省技术能手6人，烟台市首席技师9人，烟台市有突出贡献技师5人。聘请25位名厨专家和餐饮业精英担任兼职教师。师资队伍业务过硬，素质优良，在鲁菜技艺传承创新方面颇多建树。