烹饪工艺与营养系
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系部动态
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烹饪工艺与营养系成立于1980年，是全省较早开设烹饪职业教育的系部之一。力争把烹饪专业办成国内同类技工院校前列的高水平教学研究型专业。
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新闻报道
师资团队
师资团队
全系有专职教师38人，其中享受国务院特殊津贴专家1人，副高以上职称7人，中国烹饪大师5人，山东省烹饪名师15人，山东省技术能手6人。
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名师风采
教学科研
教学科研
坚持教学与科研、创作协调发展，不断强化学科内涵建设，着力提升专业建设水平，积极拓展新兴学科专业，努力形成学科实力雄厚、专业特色鲜明的办学格局。
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教学科研
学团工作
学团工作
全系师生积极参加各项技能竞赛，中餐、西餐、面点作品多次在国内、省内各类职业技能大赛中获奖。
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德育工作
实习就业
优秀毕业生
社会服务
社会服务
立足专业，开展鲁菜技艺文化的推广和宣传，推动餐饮行业发展，促进专业融入区域文化旅游建设。
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校企合作
校企合作
烹饪工艺与营养系实施“校企共育、三级实习”为特点的立体化人才培养模式，创建校企合作长效机制。
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特色美食
特色美食
建有设施完备的中西面点实训室、中餐实训室、西餐实训室、糖艺实训室等21个实验实训教室，以及烹饪多媒体教室，拥有各类专业藏书3.2万册。
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2019-03
天伦烤鸭
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2019-03-09
天伦食府最出名的当然是天伦烤鸭。原料必须选用肉质细腻的北京鸭，由于使用填食工艺饲养而成，故又称填鸭。这种鸭子主要产于北京西郊玉泉山一带，京西盛产稻米，水中多草多鱼虾，为养鸭创造了条...
