美食教程_烹饪工艺与营养系

24 2021-03

水煮鱼
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2021-03-24

【主料】草鱼一条（约750g）【配料】豆芽100g、姜15g、蒜15g、干辣椒段10g 【调料】盐5g、味精4g、料酒30g、蛋清一份、麻椒10g、白酒20g、花雕酒20g、湿淀...
25 2021-02

蒜香排骨
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2021-02-25

【主料】猪肋排500g 【配料】香菜、胡萝卜、西芹、小香葱、大蒜【调料】花生酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、味精5g、糖10g、味极鲜、南乳汁10g、蒜头粉、吉士粉2-3g、鸡精2g、...
25 2021-02

鱼香肉丝
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2021-02-25

【主料】猪里脊肉200g 【配料】青红辣椒60g、冬笋30g、水发木耳20g、胡萝卜30g、蛋清1个、葱10g、姜10g 【调料】盐2g、味精1g、鸡精2g、味极鲜10g、老抽5g...
25 2021-02

炸春卷
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2021-02-25

【主料】鸡蛋3个、肉丝100g 【配料】胡萝卜、木耳、韭菜、葱姜适量【调料】盐4g、味精2g、鸡精2g、湿淀粉【制作步骤】 1、将鸡蛋打散，加入少许盐使蛋清和蛋黄充分融合，...
25 2021-02

炸蛎黄
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2021-02-25

【主料】蛎黄250g。【配料】蛋清1个、脆炸粉50g、面粉、生粉适量【调料】盐2g、绍酒100g、泡打粉12g、色拉油10g、清油1000g、胡椒粉2g、南瓜500g 【制作步...
25 2021-02

芝麻南瓜球
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2021-02-25

【主料】南瓜500g 【配料】白芝麻20g、黑芝麻10g 【调料】糖150g、生粉适量【制作步骤】 1、将南瓜去皮，切成2×50px的方块，放入沸水中烫过，沥净水。 2、...

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