美食教程_烹饪工艺与营养系

27 2021-05

安格斯小牛肉
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2021-05-27

【主料】牛通脊肉400g 【配料】洋葱50g、蒜20g、黑胡椒粒20g 【调料】黄油60g、味极鲜15g、盐3g、味精1g、糖15g、老抽10g、湿淀粉10g、生粉适量、黑胡椒汁2...
27 2021-05

扒鱼脯
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2021-05-27

【主料】鲢鱼尾一条【配料】蛋清半份、牛奶100ml、葱姜水【调料】盐适量、味精3g、白糖适量、碱3g、水适量、猪大油20g 【制作步骤】 1、将鲢鱼尾切开去骨，用刀刮肉成鱼茸，...
27 2021-05

干煸鱿鱼头
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2021-05-27

【主料】鱿鱼头350g 【配料】西芹25g、胡萝卜30g、木耳60g、姜5g、葱10g、红辣椒15g、孜然10g干淀粉适量【调料】料酒10g、盐2g、味精1g 【制作步骤】 1、...
22 2021-04

干烧鲳鱼
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2021-04-22

【主料】鲳鱼一条400g 【配料】五花肉40g、青豆25g、香菇25g、胡萝卜30g、蒜15g、葱15g 【调料】蒜蓉辣酱20g、味极鲜5g、盐3g、味精2g、鸡精3g、糖10g、...
22 2021-04

干炸里脊
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2021-04-22

【主料】猪里脊肉300g 【配料】鸡蛋2个、干淀粉150g、面粉50g 【调料】花生油750g、盐2g、味精3g、花椒盐2g 【制作步骤】 1、将猪里脊肉切成长150px、宽100...
22 2021-04

挂霜荔浦芋头
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2021-04-22

【主料】荔浦芋头600g 【调料】白糖200g、色拉油250g（实耗50g）、生粉适量【制作步骤】 1、芋头去皮切成长175px、宽37.5px的长条，将锅置火上加水烧热，将切好...

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