本专业主要服务山东新旧动能转换，面向胶东餐饮行业，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神以及较强的就业能力和可持续发展能力，掌握现代烹饪理论知识、营养配餐及制作知识，具备原料选择与鉴别、菜品制作与研发、宴席设计与制作、食品安全预防与控制等能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在餐饮行业生产、服务第一线，能从事中式烹调、厨房管理等工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质复合型技术技能人才。

本专业培养具有良好的职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神以及较强的就业能力和可持续发展能力，掌握现代中西点理论知识及操作能力、营养配餐及制作知识，具备原料选择与鉴别、面点制作与研发、宴席面点设计与制作、冷点与咖点制作、食品安全预防与控制等能力，在餐饮行业生产、服务第一线，能从事中式面点、西式面点等工作的德、智、体、美、劳全面发展的复合型技术技能人才。

本专业主要服务山东新旧动能转换，面向胶东餐饮行业，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神以及较强的就业能力和可持续发展能力，掌握现代烹饪理论知识、营养配餐及制作知识，具备原料选择与鉴别、菜品制作与研发、宴席设计与制作、食品安全预防与控制等能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在餐饮行业生产、服务第一线，能从事中式烹调、厨房管理等工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质复合型技术技能人才。

本专业培养具有良好的职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神以及较强的就业能力和可持续发展能力，掌握现代中西点理论知识及操作能力、营养配餐及制作知识，具备原料选择与鉴别、面点制作与研发、宴席面点设计与制作、冷点与咖点制作、食品安全预防与控制等能力，在餐饮行业生产、服务第一线，能从事中式面点、西式面点等工作的德、智、体、美、劳全面发展的复合型技术技能人才。

本专业培养既具有现代中西点理论知识，又能够从事中西点品种的制作，在酒店，宾馆，西餐厅中担任中西式面点技术工作的高级应用型技术与管理人才。

本专业主要培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神以及较强的就业能力和可持续发展能力，掌握创业教育、就业指导、思政基础、计算机文化基础、烹饪英语、现代礼仪、烹饪原料学、烹饪营养学、餐饮安全与控制、中国饮食文化概论、烹调工艺学、冷菜食品雕刻、中式快餐、面点工艺学、营养配餐、烹饪工艺美术、现代厨房管理、中式菜品制作等能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在餐饮行业生产、服务第一线，能从事中式烹调、厨房管理等工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质复合型技术技能人才。

本专业主为我系新兴专业，开设厨政管理、营养配餐、培养具有较扎实的西餐专业理论知识和较强的实践操作能力，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用型高级职业技术人才和管理人才。